Após o recente lançamento da Bebida Láctea Sabor Morango e Banana, a Ibituruna apresenta um novo produto ao público, a Mussarela Ibituruna Zero Lac. A novidade dos Produtos Ibituruna é voltada especialmente aos consumidores que são intolerantes à lactose.
Um levantamento do Laboratório Genera aponta que 51% da população brasileira possui predisposição a desenvolver intolerância à lactose. O distúrbio pode se apresentar em qualquer fase da vida, fazendo com que a pessoa intolerante suspenda o consumo de leite e derivados, e abra mão de vitaminas e minerais como cálcio, fósforo, magnésio, zinco, selênio, vitamina A e vitaminas do complexo B, presentes nos produtos lácteos.
Na fabricação de um queijo sem lactose, a enzima lactase é adicionada, quebrando a lactose em dois tipos de açúcares (galactose e glicose), que são facilmente digeridos por alguém intolerante ao açúcar natural do leite. O lançamento da Mussarela Ibituruna Zero Lac acontece num momento em que cada vez mais, as pessoas intolerantes à lactose buscam alternativas para consumir produtos lácteos.
